"Les Marches : "C’est nostalgique, ça rappelle les vacances en famille""

France 3 - 22 juil. 2025

Des nappes à carreaux, des rognons de veau et une déco de bistrot populaire à l’ancienne : le restaurant, situé à deux pas du Palais de Tokyo, est l’un des trois routiers de la capitale. Mais comment s’explique la présence du macaron bleu et rouge loin

"Tête de veau, rognons et andouillette : bienvenue Aux bons crus, l'un des seuls restaurants routiers de Paris"

Actu.fr - 18 juil. 2025

Dans la langueur d’un après-midi d’été, reste une dizaine de clients attablés en pleine discussion. Verres de vin rouge presque terminés, assiettes consciencieusement saucées… Sur les nappes Vichy en papier, quelques taches éparses témoignent

"A la bonne franquette avec les routiers (Podcast)"

France Culture - 01 juin 2025

Symboles d’une certaine vision de la gastronomie populaire, les restos routiers connaissent un regain d’intérêt depuis quelques années, en même temps que leur nombre décline en France. Mais ils se réinventent, en témoignent un livre et un film qui leur