Ils sont deux à officier dans un rayon de quatre kilomètres : le Grand chien et les Martinaises. Dans le Sud-Manche, les restaurants routiers tiennent le coup, en dépit de l’inflation et d’une certaine disparition, à l’échelle nationale, de ces établissements misant sur une cuisine simple mais généreuse.
Il n’aura pas fallu attendre longtemps pour entendre la formule. « Le Saint Graal du routier, ce sont les frites. » Il est 14h30, ce mardi 22 juillet 2025, lorsqu’Isabelle Julien nous accueille aux Martinaises, restaurant bordant l’autoroute A84 ; reliant Rennes à Caen, situé à Poilley (Manche). Attablée à la terrasse de l’établissement, l’équipe récupère d’un service intense. « Le midi, ce sont les ouvriers qui viennent. Ils ... Lire la suite de l'article sur le site de Ouest France en cliquant sur ce lien